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Los alimentos naturales más beneficiosos

Tomates y ajos
Frutos secos
Al ser ricos en proteínas y poseer gran cantidad de fibras, su ingesta proporciona energía a nuestro cerebro y ayuda a eliminar el estrés; varios estudios también han demostrado sus efectos beneficiosos para prevenir enfermedades relacionadas con el corazón.

Piña
Por sus propiedades anti celulíticas es una gran arma contra la grasa gracias a las enzimas que tiene, que nos ayuda a digerir proteínas y nos ayuda con la digestión.

Brécol espinacas y alcachofas, al igual que la mayoría de las hortalizas verdes, disponen de efectos anti cancerígenos, en especial para los fumadores; aportan gran cantidad de minerales y vitaminas, son ricos en fibra y ayudan a controlar nuestro peso.


Los beneficios de la pizza para nuestra salud

La pizza es un alimento considerado por muchos como comida rápida, pero nada más lejos de la realidad, si los ingredientes de la pizza y su proceso de elaboración son naturales y poco grasos; además de ser un alimento que gusta a pequeños y mayores, nos puede sacar de un apuro en un momento de prisas para comer o cenar si disponemos de poco tiempo, la pizza tiene una serie de ventajas que no muchos conocen, y hace que sea un alimento bueno para incluir en nuestra dieta, con un consumo aconsejable de dos a tres veces en semana.

Pizza

Tanto si disponemos de tiempo suficiente para hacer nuestra propia pizza casera elaborando nuestra masa, como si la pedimos a empresas especializadas como Tele pizza, es importante hacer hincapié en el uso apropiado de los ingredientes; una pizza abundante en aceite de oliva, frutos del mar o vegetales hacen que la pizza se pueda incluir dentro de la conocida dieta mediterránea, muy saludable y aconsejable para evitar enfermedades y dolencias de todo tipo y que ha demostrado alejar enfermedades cardiacas más en concreto.


El color de los alimentos

La seguridad y la calidad de los alimentos vienen condicionadas por unos factores agronómicos, tecnológicos y comerciales que se encargan de determinar las características finales del producto antes de su puesta en circulación en el mercado.

Colores de la fruta

La apariencia y la coloración, además de representar algo tan importante como la imagen visual de los alimentos, es fundamental para que tenga éxito en su comercialización en el mercado, principalmente en casos como las frutas, además de ser un indicador de su salubridad y buenas calidades. El color nos da mucha más información de la que en un principio puede parecer, ya que el color es un indicador de la composición química de los alimentos.

Por ejemplo, los responsables de la coloración de las naranjas por ejemplo, son sus compuestos de carotinoides que son ricos y tienen propiedades antioxidantes y vitamínicas, al igual que los antocianos en las fresas, uvas y otras frutas, son los que dan la coloración rojiza de éstas, y poseen además cualidades antioxidantes. De la misma forma que sucede con el vino, su color indica las propiedades cardiosaludables que posee.


Pesticidas en frutas y verduras, consejos y recomendaciones para minimizar su impacto

Para prevenir que sean afectadas por plagas de insectos, frutas y verduras son tratadas con pesticidas, en algunos casos se pueden llegar a utilizar hasta diez pesticidas diferentes sobre el mismo árbol o planta. Estos pesticidas no llegan a eliminarse por completo y llegan hasta los puntos de venta donde los consumidores compramos este tipo de alimentos.

Pesticidas en manzanas

En este artículo os daremos algunos consejos y recomendaciones para minimizar los efector perjudiciales que estos pesticidas pueden tener sobre nuestra salud. Son consejos sencillos que todo el mundo debería seguir antes de ingerir cualquier tipo de fruta o verdura.


El aspartame como edulcorante no provoca cáncer

El aspartame (E-951) o aspartamo se trata del edulcorante más ampliamente utilizado en los alimentos. No obstante, desde que comenzó a utilizarse hace ya más de treinta años, existen dudas sobre su inocuidad para la salud, aunque lo cierto es que estas dudas existen más sobre los productos que resultan de su metabolismo que del propio aspartame.


Cuando es ingerido el aspartame, éste metaboliza en sus aminoácidos originales entre los que se encuentran el ácido aspártico, la fenilalanina y el metanol. Por ejemplo, el metanol se degrada resultando un formaldehído que es considerado por la Organización Mundial de la Salud como sustancia cancerígena, si bien es cierto que solo en concentraciones altas y como resultado de estar expuesto al mismo a través del ambiente.


Variedades, tuestes, envasado y contenido en cafeína del café

En cuestión de cafés cada país tiene sus propios gustos y exigencias. En España solemos inclinarnos por los cafés fuertes, que incorporan un porcentaje variable de café torrefactado, es decir, de granos que han sido tostados con azúcar. En otros lugares se suelen tomar cafés más suaves, generalmente porque el consumo de café es más elevado que en España donde por término medio consumimos unos cuatro kilos de café a año por persona.

Granos de café sin tostar

Con este artículo pretendemos ayudaros a que a la hora de decidiros por una marca de café u otra, toméis la decisión que más se ajuste con vuestros gustos, porque elegir un buen café no siempre es sencillo, sobre todo si tenemos en cuenta que en el envasado no suelen aparecer datos claros de las variedades de café que componen su mezcla, su contenido en cafeína, la forma de elaboración o su intensidad.


Consejos, recomendaciones y curiosidades acerca de las patatas

En este artículos pretendemos daros algunos consejos y recomendaciones que debéis seguir a la hora de comprar y cocinar las patatas, ese alimento tan rico y básico que no todo el mundo conoce como debería.

Patatas en cesta

Lo que debes saber sobre las patatas


Debemos comprarlas en supermercados o tiendas donde exista una buena rotación de los productos. Las bolsas de patatas es recomendable que sean opacas para que no dejen pasar la luz y dispongan de agujeros de aireación.


Frutas climatéricas, cuáles son y cuándo maduran

¿Qué es una fruta climatérica?


Muchas frutas como los plátanos, las peras y las manzanas maduran después de ser recogidas, momento en el cual aumenta su producción de etileno, la hormona vegetal que se encarga de estimular la maduración.

Frutas climatéricas
Frutas climatéricas

El climaterio no es otra cosa que una fase caracterizada por una gran intensidad respiratoria que se produce en las frutas climatéricas, motivo por el cual tienen ese nombre. La cosecha de estas frutas debe realizarse justo antes de la llegada del climaterio, momento en el cual deben almacenarse en condiciones específicas y bajo control para parar el proceso de maduración.


Los beneficios del vino

Científicos del CSIC han descubierto que el vino contiene fibras dietéticas y saludables.La demostración ha sido posible gracias a un nuevo sistema de detección desarrollado por el equipo de investigadores. Estos compuestos que son beneficiosos para nuestra salud, se encuentran principalmente en la piel de la uva, las semillas y la levadura resultante del proceso de vinificación.

copa de vino

El tercer compuesto mayoritario del vino es la fibra, por detrás del alcohol y del agua. Todos los resultados han sido publicados en el último número de American Journal of Enology and Viticulture, prestigiosa revista del sector, que les ha hecho merecedores de una mención especial a su trabajo y descubrimientos.


Alimentos contra la depresión

Recientes estudios científicos han demostrado que una alimentación a base de productos naturales rica en frutas y hortalizas reduce considerablemente el riesgo de padecer enfermedades de tipo psicológico. A pesar de lo que la mayoría pueda pensar, y ante la decisión de tomar una jugosa hamburguesa o una ensalada, la segunda opción a la larga es la que mantendrá nuestro ánimo más alto, y la que evitara que suframos posibles trastornos como la depresión.

Frutas y hortalizas

Los productos ecológicos y la alimentación natural que no se basa en productos saturados de grasas, evita la inflamación producida por el exceso de calorías, que a su vez repercute en la salud cardiovascular influyendo directamente en algunos de nuestros circuitos neuronales. Afortunadamente la dieta mediterránea de la que nos beneficiamos es rica en estos alimentos naturales, lo que hace que sigamos una dieta equilibrada saludable para nuestro cuerpo.


Los mejores alimentos para la salud de nuestros hijos

Según la educadora infantil y experta en cocina Koni Selinger, muchos padres detectan en sus hijos trastornos como baja autoestima o irritabilidad, trastornos en los que los alimentos juegan un papel fundamental; en este articulo hemos querido hacer un breve pero completo listado de los alimentos más beneficiosos para los más pequeños, mejorar su buen humor y en general, ayudar a su tranquilidad.

Alimentos ticos en calcio y hierro

Alimentos ricos en hierro y calcio como pueden ser la leche y todos sus derivados, cereales, pescados y huevos han demostrado ser útiles para mejorar la autoestima de los más pequeños.


Propiedades del kéfir

El kéfir es un producto lácteo fermentado de origen Caucásico. Su parecido exterior es similar a la coliflor pero con una textura más blanda; se trata de una combinación de bacterias pro bióticas con levaduras y azucares; existe kéfir de leche, de té y de agua, siendo la fabricación de yogur la más extendida y saludable para nuestro cuerpo, a pesar de que su introducción en el mercado se produce lentamente.

Kéfir

Su producción casera no está muy extendida, pues es un producto que requiere de paciencia además de unos cuidados básicos para evitar mal sabor y la contaminación del producto.


Los yogures ya no tienen fecha de caducidad

Lo cierto es que los yogures ya no caducan como antiguamente, ahora lo que incorporan en su etiquetado es exclusivamente una fecha de consumo preferente. En nuestra opinión, esto resulta bastante positivo en el sentido de que se está evitando el anterior despilfarro de alimentos, ya que aparte de los yogures existen muchos otros alimentos que han cambiado en su etiquetado la fecha de caducidad por una fecha de consumo preferente. La vida útil de los alimentos se alarga.

Yogur caducado

España era el sexto país de la Comunidad Económica Europea que más alimentos y comida desperdiciaba, y por este hecho el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente decidió que diferentes alimentos y, en concreto, los yogures, dejaran de tener fecha de caducidad pasando a tener en su lugar fecha de consumo preferente.